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Schweiz

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Biancospino
Einheiten
Jahrgang 2017
Gebinde 75 cl
Ausbau/Bezeichnung Bianco del Ticinese DOC Barrique
Produzent Gialdi Vini SA
Herkunft Tessin, Schweiz
Preis pro Flasche CHF 28.50
Verpackungseinheit Karton à 6 Stück
Preis pro Einheit CHF 171.00
Traubensorten 80 % Blauburgunder (weiss gekeltert), 20 % Chardonnay
Serviertemperatur 12 bis 14 °C
Beschreibung Anbaugebiet:
Blauburgunder aus den Tre Valli (Leventina, Riviera und Bleniotal) Chardonnay aus dem Bleniotal.

Vinifikation:
Man erhält einen weissen Most aus der roten Blauburgunder-Traube mittels einer sehr schonenden Pressung von ganzen Trauben. Die alkoholische Gärung findet in neuen französischen Barriques statt, in denen der Wein während 8-10 Monaten ausgebaut wird. Vor dem biologischen Säureabbau werden die „Lies“ (Hefesatz) im Wein wöchentlich aufgerührt. Diese sogenannte „Bâtonnage“ verleiht dem Wein mehr Fülle und Schmelz. Die beiden Rebsorten werden separat vinifiziert und erst nach dem Ausbau in Barriques assembliert.

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Farbe: Helles Goldgelb

Bouquet: Intensiv und vielschichtig, mit Aromen von exotischen Früchten (Ananas) und Gewürznoten wie Ingwer und Safran.

Geschmack: Weich, stoffig und sehr ausgewogen. Elegant mit einem sehr langen, mineralen Abgang.
 

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