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Chile

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Montes
Einheiten
Jahrgang 2016
Gebinde 75 cl
Ausbau/Bezeichnung Purple Angel
Produzent Montes SA
Herkunft Colchagua DO, Chile
Preis pro Flasche CHF 48.00
Verpackungseinheit Original-Holzkiste à 6 Stück
Preis pro Einheit CHF 288.00
Verfügbarkeit innert 1-3 Tagen verfügbar
Traubensorten 92% Carmenère, 8% Petit Verdot
Passt zu Fleisch, Wild, würzigen Saucen
Serviertemperatur 15 - 17 °C
Beschreibung Degustationsnotiz
Dichtes, jugendliches Dunkelrot. In der Nase hochkonzentrierte Fruchtaromen nach dunklen Beeren. Unheimlich komplex. Würze, Waldbeeren, Vanille.... Kräftige Tannine verleihen diesem liebevollen Wein Griffigkeit und Struktur. Hohes Potenzial.

Anbau
Die Reben stehen zum Teil im Colchagua Valley zum anderen Teil im La Finca de Apalta Estate. Durch die unterschiedlichen Terroirs erzielt man mehr Aromenvielfalt. Die reifen Trauben werden von Hand gelesen. Überwiegend in den frühen Morgenstunden um durch die kühlen Temperaturen die Trauben zu schonen. Nur das beste Traubenmaterial wird dann verwendet. Die Selection der Trauben geschiet wieder per Hand. Nach der Gärung kommen die Weine für 18 Monate in neue französische Barriques. Der Wein wird ungefiltert in die Flasche gefüllt.
 

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